Dżem jabłkowo-cynamonowy to pyszne połączenie słodkich jabłek i aromatycznego cynamonu. Idealny jako dodatek do pieczywa, naleśników, a także jako składnik wypieków. Oto prosty przepis na dżem jabłkowo-cynamonowy:
Składniki:
- 1 kg jabłek (najlepiej słodko-kwaśnych, takich jak Antonówka, Szara Reneta lub Gala)
- 500 g cukru
- 1-2 łyżeczki cynamonu (według gustu)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1-2 łyżeczki żelatyny (opcjonalnie, jeśli chcesz uzyskać bardziej gęstą konsystencję)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie jabłek: Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na małe kawałki.
-
Gotowanie jabłek: Umieść jabłka w dużym garnku i dodaj 50 ml wody, aby owoce nie przypaliły się na początku gotowania. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka zmiękną i zaczną się rozpadać (około 20-30 minut).
-
Blendowanie: Jeśli wolisz gładką konsystencję dżemu, użyj blendera ręcznego, aby zblendować jabłka na puree. Jeśli wolisz kawałki, możesz pominąć ten krok.
-
Dodanie cukru i cynamonu: Dodaj cukier i cynamon do jabłek. Wymieszaj dobrze i gotuj na średnim ogniu, aż dżem zacznie gęstnieć (około 20-30 minut). Mieszaj często, aby dżem się nie przypalił. Jeśli używasz żelatyny, rozpuść ją wcześniej w niewielkiej ilości gorącej wody i dodaj do gotującego się dżemu.
-
Test konsystencji: Aby sprawdzić, czy dżem ma odpowiednią konsystencję, wykonaj test na talerzyku – nałóż odrobinę dżemu na zimny talerzyk i sprawdź, czy zgęstniał. Jeśli nie, gotuj jeszcze przez kilka minut.
-
Dodanie soku z cytryny: Na końcu gotowania dodaj sok z cytryny i dobrze wymieszaj.
-
Pakowanie: Gorący dżem przelej do wcześniej przygotowanych, wyparzonych słoików. Zakręć je szczelnie i odwróć do góry dnem na kilka minut, aby stworzyć próżnię.
-
Przechowywanie: Przechowuj dżem w chłodnym, ciemnym miejscu. Odpowiednio przygotowany dżem jabłkowo-cynamonowy powinien być trwały przez kilka miesięcy.
Dżem jabłkowo-cynamonowy jest idealny na zimowe śniadania i desery. Doskonale komponuje się z pieczywem, naleśnikami, jogurtami, a także jako dodatek do ciast i tart. Smacznego!
